кейтеринг меню

БАНКЕТ НОСТАЛЬГИЯ

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

  • Ассорти мясных деликатесов (Буженина, сало копченое, куриный рулет, отварной говяжий язык, хрен, горчица)

    100 г

  • Ассорти рыбы (Лосось с/с, форель х/к, масляная рыба)

    100 г

  • Олюторская сельдь с обжаренным молодым картофелем и маринованным ялтинским луком

    80 г

  • Ассорти маринованных грибов со сметаной и зеленью

    80 г

САЛАТЫ

  • Оливье с копченной курицей

    120 г

  • Салат с копченой зубаткой

    120 г

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА

  • Жульен с курицей в печеном картофеле

    150 г

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА НА ВЫБОР

  • Стейк из свинины с картофелем Айдахо и томатным соусом

    330 г

  • Треска, запеченная с сыром и овощами гриль

    300 г

ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА

  • Ассорти домашних булочек

    80 г

ДЕСЕРТ

  • Домашний торт Медовик

    120 г

НАПИТКИ

  • Вода с лимоном и мятой

    500 мл

  • Кофе Американо, молоко

    150 мл

  • Чай в ассортименте, лимон

    200 мл

ДОПОЛНИТЕЛЬНО МОЖНО ЗАКАЗАТЬ

  • Домашний морс из лесных ягод, 450 руб./л.

  • Ассорти фермерских сыров с хурмой и медом (40/40/40/40 гр.), 580 руб.

БАНКЕТ. ВАРИАНТ 1

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

  • Ассорти мяса: (холодный ростбиф с рукколой, маринованными грибами, томатами и пармезаном, буженина по-дижонски, куриный рулет с паприкой и маслинами, хреном и домашней горчицей)

    120 г

  • Филе сельди малой соли на хрустящем салате с жареным картофелем

    40 г

  • Рулеты из баклажанов с орехами и овощами

    40 г

  • Папад с хумусом и пряными томатами

    40 г

САЛАТЫ

  • Салат из бакинских томатов с маринованным луком и кинзой

    100 г

  • Салат из цукини с кальмарами и соусом манго-маракуйя

    100 г

  • Салат с языком, печеной свеклой, картофелем стоун и соусом Песто

    100 г

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА НА ВЫБОР

  • Томленные говяжьи щечки с кремом из картофеля и сальсой из клюквы

    250 г

  • Запеченная тыква с пюре из нута и кремом из тофу

    250 г

  • Запеченная треска с оливками, каперсами и томатами

    250 г

ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА

  • Ассорти домашнего хлеба со взбитым сливочным маслом

    80/20 г

ДЕСЕРТ

  • Черничное суфле

    100 г

НАПИТКИ

  • Вода с лимоном и мятой

    500 мл

  • Кофе Американо, молоко

    150 мл

  • Чай в ассортименте, лимон

    200 мл

ДОПОЛНИТЕЛЬНО МОЖНО ЗАКАЗАТЬ

  • Домашний морс из лесных ягод, 450 руб./л.

  • Ассорти фермерских сыров с хурмой и медом (40/40/40/40 гр.), 580 руб.

  • 1 170 г

    Объём закусок на персону

  • 850 мл

    Объём напитков на персону

  • ₽ 2 970

    Стоимость на персону

  • 10%

    Дополнительный сбор за обслуживание

БАНКЕТ. ВАРИАНТ 2

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

  • Ассорти рыбы: форель слабой соли, форель и палтус холодного копчения

    120 г

  • Ассорти мяса: ростбиф, буженина по-дижонски, рулет из индейки с овощами, подается с хреном и домашней горчицей

    120 г

  • Ассорти полутвердых сыров с медом и джемом

    60/40 г

  • Тартар из лосося с авокадо и манговым соусом

    100 г

САЛАТЫ

  • Вителло Тоннато с лимонным желе и каперсами

    80 г

  • Салат с козьим сыром, персиками, манго и печеной свеклой

    100 г

  • Мясной салат с говядиной и овощами гриль

    100 г

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА НА ВЫБОР

  • Цветная капуста с кремом из корня сельдерея и черносливом

    250 г

  • Судак с морковно-имбирным кремом

    250 г

  • Утиная грудка с кремом из копченого батата с мисо соусом

    250 г

ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА

  • Ассорти домашнего хлеба со взбитым сливочным маслом

    80/20 г

ДЕСЕРТ

  • Шоколадно-вишневый торт

    100 г

НАПИТКИ

  • Вода с лимоном и мятой

    500 мл

  • Кофе Американо, молоко

    150 мл

  • Чай в ассортименте, лимон

    200 мл

ДОПОЛНИТЕЛЬНО МОЖНО ЗАКАЗАТЬ

  • Домашний морс из лесных ягод, 450 руб./л.

  • Ассорти фермерских сыров с хурмой и медом (40/40/40/40 гр.), 580 руб.

  • 1 150 г

    Объём закусок на персону

  • 850 мл

    Объём напитков на персону

  • ₽ 4 460

    Стоимость на персону

  • 10%

    Дополнительный сбор за обслуживание

БАНКЕТ. ВАРИАНТ 3

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

  • Ассорти рыбы и морепродуктов Пряные тигровые креветки, севиче из трех рыб с цитрусами, мини-осьминоги гриль Мясные деликатесы

    250 г

  • Тартар из говядины с черемшой и кремом нуазет, холодный ростбиф с рукколой и грибами, паштет из куриной печени с вишней и чиабаттой

    250 г

САЛАТЫ

  • Буррата с томатами Черри

    250 г

  • Салат с копченным лососем, миксом салатов, фенхелем и картофелем Стоун

    250 г

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА НА ВЫБОР

  • Филе миньон с печеным картофелем и «ризотто» из грибов

    250 г

  • Филе лосося с соусом ромеско и картофелем в хрустящей панировке

    250 г

  • Томленые корнеплоды: земляная груша, пастернак, корень сельдерея с орехово-кокосовым соусом

    250 г

ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА

  • Ассорти домашнего хлеба со взбитым сливочным маслом

    250 г

ДЕСЕРТ

  • Тирамису

    250 г

НАПИТКИ

  • Минеральная вода (газированная/без газа)

    500 мл

  • Кофе Американо, молоко/сливки

    150 мл

  • Чай в ассортименте, лимон

    200 мл

ДОПОЛНИТЕЛЬНО МОЖНО ЗАКАЗАТЬ

  • Домашний морс из лесных ягод, 450 руб./л.

  • Ассорти фермерских сыров с хурмой и медом (40/40/40/40 гр.), 580 руб.

  • 1 190 г

    Объём закусок на персону

  • 850 мл

    Объём напитков на персону

  • ₽ 4 980

    Стоимость на персону

  • 10%

    Дополнительный сбор за обслуживание

БАНКЕТ. ВАРИАНТ 4

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

  • Мясные деликатесы. Ассорти колбас: салями Милано, брезаола, Пармская ветчина, Татаки из говядины с маринованным такуаном

    120/80 г

  • Ассорти рыбы и морепродуктов лосось сл. соли, палтус холодного копчения, чавыча холодного копчения

    120 г

  • Карпачо из гребешков со средиземноморским соусом

    80 г

САЛАТЫ

  • Оливье с камчатским крабом

    80 г

  • Тайский салат с говядиной

    80 г

  • Салат из хурмы с Моцареллой и рукколой

    80 г

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА

  • Жюльен из белых грибов с перепелкой

    100 г

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА НА ВЫБОР

  • Томленый барашек с картофельным кремом, соусом квас и чимичури

    250 г

  • Осьминог по-итальянски с печеной паприкой и томатами

    250 г

  • Жареный ромейн с трюфельным соусом и хрустящим луком

    250 г

ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА

  • Ассорти домашнего хлеба со взбитым сливочным маслом

    80/20 г

ДЕСЕРТ

  • Шоколадно-вишневый торт

    100 г

НАПИТКИ

  • Минеральная вода (газированная/без газа)

    500 мл

  • Кофе Американо, молоко/сливки

    150 мл

  • Чай в ассортименте, лимон

    200 мл

ДОПОЛНИТЕЛЬНО МОЖНО ЗАКАЗАТЬ

  • Домашний морс из лесных ягод, 450 руб./л.

  • Ассорти фермерских сыров с хурмой и медом (40/40/40/40 гр.), 580 руб.

  • 890 г

    Объём закусок на персону

  • 850 мл

    Объём напитков на персону

  • ₽ 4 600

    Стоимость на персону

  • 10%

    Дополнительный сбор за обслуживание

ГАЛА УЖИН

WELCOME

  • Тунец бонито с чукой и азиатским соусом

    40 г

  • Аранчини из риса Арборио с белыми грибами

    40 г

  • Вителло Тоннато — телятина с соусом из тунца и каперсами

    40 г

  • Клубника в шоколаде

    40 г

PRESET

  • Мини тост с щучьей икрой, перепелиным яйцом и бородинской крошкой

    50 г

  • Тартар из говядины и черемшой

    80 г

1 КУРС

  • Салат с утиной грудкой, тайским манго, апельсином и лаймом

    120 г

2 КУРС

  • Пармиджана — баклажаны с соусом Неаполитано

    80 г

  • Граните из шампанского — напиток на основе сорбета, призванный освежить рецепторы перед горячими закусками

    50 г

3 КУРС

  • Запеченный баклажан с кремом из цветной капусты и овощным жу

    250 г

  • Дорадо с черри гриль и молодой стручковой фасолью

    250 г

  • Стейк Бавет из говядины с корнем сельдерея и цикорием

    250 г

ДЕСЕРТ

  • Бразо де мерседес (рулет из меренги, с пряным ананасом, кремом из манго и парфе маракуйя)

    100 г

НАПИТКИ

  • Минеральная вода (газированная/без газа)

    500 мл

  • Кофе Американо, молоко/сливки

    150 мл

  • Чай в ассортименте, лимон

    200 мл

ДОПОЛНИТЕЛЬНО МОЖНО ЗАКАЗАТЬ

  • Домашний морс из лесных ягод, 450 руб./л.

  • Ассорти фермерских сыров с хурмой и медом (40/40/40/40 гр.), 580 руб.

  • 320 г

    Объём закусок на персону

  • 500 мл

    Объём напитков на персону

  • ₽ 1 400

    Стоимость на персону

  • 10%

    Дополнительный сбор за обслуживание

КОКТЕЙЛЬ. ВАРИАНТ 1

КАНАПЕ

  • «Рыба и морепродукты»
    Ржаная профитроль с копченой салакой
    Креветки в японском хрустящем тесте катаифи

    40/40/40 г

  • «Сыры и овощи»
    Аранчини из риса Арборио с белыми грибами
    «Орех» из сливочного сыра с виноградом

    40/40 г

  • «Мясо»
    Куриный паштет с вишней на бриоше
    Вителло Тонато — телятина с соусом из тунца и каперсами

    40/40 г

ДЕСЕРТ

  • Трюфель из темного бельгийского шоколада с перцем чили

    40 г

  • Профитроли с белым шоколадом

    40 г

НАПИТКИ

  • Минеральная вода с лимоном и мятой

    500 мл

ДОПОЛНИТЕЛЬНО МОЖНО ЗАКАЗАТЬ

  • Домашний морс из лесных ягод, 450 руб./л.

  • Ассорти фермерских сыров с хурмой и медом (40/40/40/40 гр.), 580 руб.

  • 460 г

    Объём закусок на персону

  • 500 мл

    Объём напитков на персону

  • ₽ 1 600

    Стоимость на персону

  • 10%

    Дополнительный сбор за обслуживание

КОКТЕЙЛЬ. ВАРИАНТ 2

КАНАПЕ

  • «Рыба и морепродукты»
    Лосось в цитрусе и сливочный сыр
    Тунец бонито с чуккой и азиатским соусом
    Филе атлантической сельди с имбирным майонезом и перепелиным яйцом

    40/40/40 г

  • «Сыры и овощи»
    Мусс из козьего сыра с манго
    Сыр Бри с желе Изабелла
    Печеная свекла с творожным сыром и майонезом из черной смородина

    40/40 г

  • «Мясо»
    Канноли с тар таром из говядины с черемшой
    Сыровяленое куриное филе с грушей и медовым соусом
    Канапе с бастурмой, беконом и мини картофелем

    40/40 г

ДЕСЕРТ

  • Шоколадный мини-кейк с маракуйей

    40 г

  • Лимонная тарталетка

    40 г

НАПИТКИ

  • Минеральная вода с лимоном и мятой

    500 мл

ДОПОЛНИТЕЛЬНО МОЖНО ЗАКАЗАТЬ

  • Домашний морс из лесных ягод, 450 руб./л.

  • Ассорти фермерских сыров с хурмой и медом (40/40/40/40 гр.), 580 руб.

  • 650 г

    Объём закусок на персону

  • 850 мл

    Объём напитков на персону

  • ₽ 2 120

    Стоимость на персону

  • 10%

    Дополнительный сбор за обслуживание

ФУРШЕТ. ВАРИАНТ 1

КАНАПЕ

  • «Сыры и овощи»
    Брускетта с томатами, сливочным сыром и хрустящим луком
    Томаты черри, фаршированные сыром
    Брускетта с печеной паприкой, сыром фета и щавелем

    50/40/50 г

  • «Мясо»
    Ростбиф с паштетом из гречи на хрустящем тосте
    Куринный рулет с курагой, фисташками и шпинатом

    40/40 г

  • «Рыба и морепродукты»
    Креветки в цукини гриль с крем чиз и красной икрой
    Огуречный гаспачо с маринованной скумбрией и снегом из яблока
    Брускетта с копченной зубаткой и перепелинным яйцом

    40/40/50 г

САЛАТЫ

  • Салат с языком, печеной свеклой и обжареным молодым картофелем

    50 г

  • Зеленый салат с авокадо, фасолью и молодым горохом

    50 г

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ НА ВЫБОР

  • Цветная капуста в панировке с сырным соусом

    100 г

  • Шашлычки из курицы с соусом терияки

    100 г

ДЕСЕРТ

  • Пирожное картошка

    50 г

  • Панна котта с соусом из черной смородины

    50 г

НАПИТКИ

  • Вода с лимоном и мятой

    500 мл

  • Кофе Американо, молоко

    150 мл

  • Чай в ассортименте, лимон

    200 мл

ДОПОЛНИТЕЛЬНО МОЖНО ЗАКАЗАТЬ

  • Домашний морс из лесных ягод, 450 руб./л.

  • 760 г

    Объём закусок на персону

  • 850 мл

    Объём напитков на персону

  • ₽ 2 480

    Стоимость на персону

  • 10%

    Дополнительный сбор за обслуживание

ФУРШЕТ. ВАРИАНТ 2

КАНАПЕ

  • «Сыры и овощи»
    Пхали из баклажанов
    Запеченный корень сельдерея и земляная груша с орехово-кокосовым соусом
    Брускетта с сыром Страккино и спагетти из томатов
    Жареный арбуз с брынзой

    40/40/4/50 г

  • «Мясо»
    Хрустящий тост с ростбифом и козьим сыром
    Куриный крокет с оливками и вялеными томатами
    Роше из куриного паштета в карамелизированных орехах

    40/40/40 г

  • «Рыба и морепродукты»
    Ролл из лосося и сливочного сыра, с красной икрой и пудрой из водорослей
    Маринованный сиг с битыми огурцами и соленым желтком
    Татаки из тунца с цукини нудл и имбирным кремом

    40/40/40 г

САЛАТЫ

  • Салат с красным тунцом и сыром фета

    50 г

  • Салат с баклажанами и горгонзолой

    50 г

  • Салат с куриным филе, беконом и соусом песто

    50 г

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ НА ВЫБОР

  • Пармиджана — запеченные баклажаны с соусом Неаполитано

    100 г

  • Мидии, запеченные под сырной корочкой

    100 г

  • Филе индейки с моцарелой, в беконе и клюквенным соусом

    100 г

ДЕСЕРТ

  • Парфе из черной смородины

    50 г

  • Медовик

    50 г

НАПИТКИ

  • Вода с лимоном и мятой

    500 мл

  • Кофе Американо, молоко

    150 мл

  • Чай в ассортименте, лимон

    200 мл

ДОПОЛНИТЕЛЬНО МОЖНО ЗАКАЗАТЬ

  • Домашний морс из лесных ягод, 450 руб./л.

  • 760 г

    Объём закусок на персону

  • 850 мл

    Объём напитков на персону

  • ₽ 2 290

    Стоимость на персону

  • 10%

    Дополнительный сбор за обслуживание

ФУРШЕТ. ВАРИАНТ 3

КАНАПЕ

  • «Сыры и овощи»
    Козий сыр с манго в бутоне распустившейся розы
    Брускетта с патэ из оливок
    Хумус с томатами и чипсами из нута

    40/50/40 г

  • «Мясо»
    Сырокопченая оленина с сыром Рикотта, пшеницей и красной смородиной
    Мини стейк филе миньон с хрустящим картофелем
    Сыровяленое куриное филе с грушей и медовым соусом

    40/40/40 г

  • «Рыба и морепродукты»
    Профитроль с крабом, авокадо и томатами
    Корзиночки из теста с тигровой креветкой и кремом из фисташкового авокадо
    Канноли с тар таром из лосося и авокадо
    Татаки из тунца с пьяной грушей

    40/40/40/40 г

САЛАТЫ

  • Салат с киноа, овощами и сорбетом из манго

    50 г

  • Тартар из говядины, с черемшой и кремом Нуазет

    50 г

  • Салат с угрем, авокадо и рукколой

    50 г

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ НА ВЫБОР

  • Запеченный баклажан с кремом из цветной капусты и овощным жу

    50 г

  • Филе трески «Аква-Пацца»

    50 г

  • Говяжья грудинка с соусом барбекю и картофелем фри

    50 г

ДЕСЕРТ

  • Канноли по-сицилийски с кремом из сыра Рикотта и цукатами

    50 г

  • «Сладкий томат» — сырный крем с начинкой из апельсинов и базилика

    50 г

НАПИТКИ

  • Минеральная вода (газированная/без газа)

    500 мл

  • Кофе Американо, молоко/сливки

    150 мл

  • Чай в ассортименте, лимон

    200 мл

ДОПОЛНИТЕЛЬНО МОЖНО ЗАКАЗАТЬ

  • Домашний морс из лесных ягод, 450 руб./л.

  • 90 г

    Объём закусок на персону

  • 550 мл

    Объём напитков на персону

  • ₽ 300

    Стоимость на персону

  • 10%

    Дополнительный сбор за обслуживание

КОФЕ БРЕЙК. ВАРИАНТ 1

ЗАКУСКИ

  • Ассорти печенья: песочное, курабье, шоколадное

    50 г

  • Сливочный кекс с изюмом

    40 г

НАПИТКИ

  • Вода с лимоном и мятой

    500 мл

  • Кофе Американо, молоко

    150 мл

  • Чай в ассортименте, лимон

    200 мл

  • 210 г

    Объём закусок на персону

  • 550 мл

    Объём напитков на персону

  • ₽ 400

    Стоимость на персону

  • 10%

    Дополнительный сбор за обслуживание

КОФЕ БРЕЙК. ВАРИАНТ 2

ЗАКУСКИ

  • Мини-пирожки: с капустой, картофелем, мясом

    30 г

  • Эклер с муссом из салями

    100 г

ВЫПЕЧКА

  • Профитроли с заварным кремом

    40 г

  • Овсяное печенье

    40 г

НАПИТКИ

  • Вода с лимоном и мятой

    500 мл

  • Кофе Американо, молоко

    150 мл

  • Чай в ассортименте, лимон

    200 мл

  • 230 г

    Объём закусок на персону

  • 850 мл

    Объём напитков на персону

  • ₽ 500

    Стоимость на персону

  • 10%

    Дополнительный сбор за обслуживание

КОФЕ БРЕЙК. ВАРИАНТ 3

ЗАКУСКИ

  • Бейгл с копчёной курицей, соусом барбекю и сливочным сыром

    100 г

  • Картофельный маффин с беконом

    50 г

ВЫПЕЧКА

  • Макарони с малиной

    40 г

  • Пирожное Вецрига (эстонский творожный кармашек)

    40 г

НАПИТКИ

  • Вода с лимоном и мятой

    500 мл

  • Кофе Американо, молоко

    150 мл

  • Чай в ассортименте, лимон

    200 мл

ДОПОЛНИТЕЛЬНО МОЖНО ЗАКАЗАТЬ

  • Домашний морс из лесных ягод, 450 руб./л.

  • 310 г

    Объём закусок на персону

  • 850 мл

    Объём напитков на персону

  • ₽ 600

    Стоимость на персону

  • 10%

    Дополнительный сбор за обслуживание

КОФЕ БРЕЙК. ВАРИАНТ 4

ЗАКУСКИ

  • Блинчики, фаршированные курицей и грибами в сливочной соусе

    50 г

  • Калитки с картофелем

    100 г

ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТ

  • Панна-котта с ягодным соусом

    40 г

  • Печенье безе с орехами и шоколадом

    40 г

МИНИ-ПИРОЖКИ

  • с капустой

    40 г

  • с мясом

    40 г

НАПИТКИ

  • Вода с лимоном и мятой

    500 мл

  • Кофе Американо, молоко

    150 мл

  • Чай в ассортименте, лимон

    200 мл

  • 320 г

    Объём закусок на персону

  • 850 мл

    Объём напитков на персону

  • ₽ 800

    Стоимость на персону

  • 10%

    Дополнительный сбор за обслуживание

КОФЕ БРЕЙК. ВАРИАНТ 5

СЭНДВИЧИ

  • С ростбифом, огурцом, свежим салатом и соусом из тунца

    100 г

  • С тунцом, томатом, маринованным луком и огурцом

    100 г

ВЫПЕЧКА

  • Трюфель кофейный

    40 г

  • Мини-рогалик с клюквой и шоколадом

    40 г

  • Мини-круассаны с шоколадом

    40 г

НАПИТКИ

  • Вода с лимоном и мятой

    500 мл

  • Кофе Американо, молоко

    150 мл

  • Чай в ассортименте, лимон

    200 мл

ДОПОЛНИТЕЛЬНО МОЖНО ЗАКАЗАТЬ

  • Домашний морс из лесных ягод, 450 руб./л.

  • Ассорти фермерских сыров с хурмой и медом (40/40/40/40 гр.), 580 руб.

  • 540 г

    Объём закусок на персону

  • 850 мл

    Объём напитков на персону

  • ₽ 1 600

    Стоимость на персону

  • 10%

    Дополнительный сбор за обслуживание

КОФЕ БРЕЙК. ВАРИАНТ 6

СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

  • Турновер малина

    60 г

  • Творожный «язычок»

    60 г

  • Малиновый верин

    40 г

  • Карамельно-маковый торт

    40 г

КРУАССАНЫ

  • с клубникой, с лососем

    60/60 г

АССОРТИ КАНАПЕ

  • Ролл из лосося и сливочного сыра с красной икрой

    40 г

  • Роше с паштетом из печени кролика с фисташками

    40 г

  • Бом-бон из сыра горгонзола

    40 г

  • Мини-киш лорен с курицей и грибами

    100 г

НАПИТКИ

  • Вода с лимоном и мятой

    500 мл

  • Кофе Американо, молоко

    150 мл

  • Чай в ассортименте, лимон

    200 мл