+7 (812) 925-82-88 / +7 (812) 925-83-88 | г.Санкт-Петербург, ул.Беринга, д.23, к.2

Горячие предложения

PU7A9743

Друзья! У нас прекрасная новость для Вас! ДО КОНЦА ОКТЯБРЯ, при заказе семейного праздника, дня рождения,  корпоратива от 15 человек — шоу «Мороженое с азотом» в ПОДАРОК!

1761

Кулинарный корпоратив, тимбилдинг или кулинарная битва?
Наша большая, самая современно — оснащенная студия — главное место в Санкт-Петербурге!

Наши услуги

8079-1

ЛУЧШАЯ КУЛИНАРНАЯ СТУДИЯ

Большая, уникальная и самая современно – оснащенная кулинарная студия Санкт-Петербурга.
Идеальное место для корпоративных мероприятий и тимбилдингов, деловых и развлекательных форматов.
В нашем пространстве возможно идеально совместить деловой формат, развлечение и вкуснейшую еду.
Прекрасный дизайн, профессиональные повара, огромный выбор блюд разных стран мира, а также уют и гостеприимство всегда в вашем распоряжении.
Большая кулинарная площадка для корпоративных клиентов, на которые последние несколько лет существует огромный спрос.
Вкусная еда, кухня, общение… Эти вещи объединяли людей во все времена
Кулинарная студия – отличная альтернатива ресторанам с банальным ужинам в ресторанах и скучным банкетным залам!

Мастер-классы

РОМАНТИЧНАЯ ФРАНЦИЯ 3000 руб. 07.11.2017

Описание

Мы подобрали идеальные блюда для романтического вечера. Каждое блюдо идеально по вкусу и подаче. Ужинаем при свечах и вином сопровождаем!

Велком — сальса из перца Конфи со шпинатом на брускетте
Овощной Маседуан с копченым угрем
Сибас Кольбер с нежным пряным маслом «Метрдотель»
Меренговый торт «Вашрен» с клубничным сорбетом, приготовленным с помощью жидкого азота

Участвуя в любом мастер-классе, Вы :

  • готовите в самой современно-оснащенной студии Санкт-Петербурга;
  • создаете своими руками все блюда от начала и до конца, и получаете полноценный ужин из трех блюд под руководством бренд-шефа;
  • научитесь красивому оформлению каждого блюда;

Приятным бонусом послужит винное сопровождение от нашего партнера и мини-фотосессия от нашего профессионального фотографа Алены Бабиной.

07.11.2017

Начало мероприятия в 19-00

Стоимость: 3000 руб.

Продолжительность: 3-4 часа

ОСЕННЯЯ ИТАЛИЯ 3000 руб. 14.11.2017

Описание

Яркие цвета каждого блюда, нежный вкус бурраты , сочность тунца…. Нужно ли что-то еще, чтобы вы запомнили этот вечер? Конечно! Неповторимый десерт и бокал вина!

Welcome — персик с вяленым мясом
Салат с бурратой, томатами, вяленой свиной шеей и авторским солнечным песто
Желтоперый тунец, приготовленный на гриле с молочным горохом, желтыми томатами , мини картофелем и секретным соусом
Шоколадное парфе со вкусом Тирамису

Участвуя в любом мастер-классе, Вы :

  • готовите в самой современно-оснащенной студии Санкт-Петербурга;
  • создаете своими руками все блюда от начала и до конца, и получаете полноценный ужин из трех блюд под руководством бренд-шефа;
  • научитесь красивому оформлению каждого блюда;

Приятным бонусом послужит винное сопровождение от нашего партнера и мини-фотосессия от нашего профессионального фотографа Алены Бабиной.

14.11.2017

Начало мероприятия в 19-00

Стоимость: 3000 руб.

Продолжительность: 3-4 часа

СТЕЙКИ И ВИСКИ 3500 руб. 21.11.2017

Описание

Два разных стейка! Два разных способа приготовления! Соусы и десерт с виски! Очень вкусно и необычно! Последний мастер класс по стейкам в этом году!

Велком —  нежный костный мозг на тосте с сеном из лука порея
Салат из копченой паприки со свежими цукини и тремя видами томатов
Стейк New-York и Flank стейки с соусами Ванильное виски и Цветочное виски
Холодный сладкий суп из карамелизированных слив, фламбированных с виски с йогуртом

Участвуя в любом мастер-классе, Вы :

  • готовите в самой современно-оснащенной студии Санкт-Петербурга;
  • создаете своими руками все блюда от начала и до конца, и получаете полноценный ужин из трех блюд под руководством бренд-шефа;
  • научитесь красивому оформлению каждого блюда;

Приятным бонусом послужит винное сопровождение от нашего партнера и мини-фотосессия от нашего профессионального фотографа Алены Бабиной.

21.11.2017

Начало мероприятия в 19-00

Стоимость: 3500 руб.

Продолжительность: 3-4 часа

ИЗЫСКАННЫЙ УЖИН С ЭЛЕМЕНТАМИ МОЛЕКУЛЯРНОЙ КУХНИ 3300 руб. 28.11.2017

Описание

Друзья! Мы как всегда решили вас удивить! В этот вечер покажем вам азы молекулярной кухни и удивим изысканностью блюд! Вином сопроводим!

Велком —  тар тар из тунца на крабовом чипсе с луковой икрой
Нежнейший стейк из тунца в кунжуте на подушке из оливковой земли с рукколой, шпинатом, помидорами черри и редисом
Сочная утиная грудка с печеной тыквой и шпинатом. Подается с молекулярным медовым соусом и розмариновым паром.
Настоящее сливочное мороженое с нежным цитрусовым желе и горячим карамельным соусом

Участвуя в любом мастер-классе, Вы :

  • готовите в самой современно-оснащенной студии Санкт-Петербурга;
  • создаете своими руками все блюда от начала и до конца, и получаете полноценный ужин из трех блюд под руководством бренд-шефа;
  • научитесь красивому оформлению каждого блюда;

Приятным бонусом послужит винное сопровождение от нашего партнера и мини-фотосессия от нашего профессионального фотографа Алены Бабиной.

28.11.2017

Начало мероприятия в 19-00

Стоимость: 3300 руб.

Продолжительность: 3-4 часа

Задайте любой вопрос или оставьте заявку

Кондитерская школа

выбери курс
Базовый 3.0
25 000 руб.
30 августа

Описание

Классические и авторские решения в современном кондитерском мире.
Один из самых полных и интересных коротких кондитерских курсов в Санкт-Петербурге

Форма работы: 100% практика, студенты вместе работают над созданием презентационного стола

Дата проведения:30 августа

Кол-во человек в группе:12

Время:3 полных рабочих дня (по 9 часов с учетом перерыва на обед)

На кого рассчитан:на профессионалов, желающих повысить свои навыки, активных практикующих любителей. Для новичков курс будет достаточно интенсивным, однако все техники будут подробно разъясняться с 0, так что если есть готовность воспринимать большой объем информации, курс будет полезен.

На курсе мы подробно разберем многие базовые кондитерские техники и навыки  создания, декорирования и оформления на примерах изделий, пользующихся высоким спросом в современном кондитерском мире.

Техники:

  • Бисквиты: дакуаз, шоколадный бисквит захер, джоконда, морковный и ореховые кексы
  • Тесто: заварное, песочное, чиз-кейк, макаронад
  • Крема и текстуры: крем, кремю, кули, ганаш, взбитый ганаш, различные виды муссов (6 различных по технике исполнения муссов)
  • Работа  с шоколадом: темперирование, корпусные конфеты, шоколадный декор
  • Покрытие тортов:велюр и глазури

Программа:

  • Опера Земляника-Лайм
  • Чиз-кейк манго-маракуйя (бретонское песочное тесто, манговый выпечной чиз кейк, мусс из маракуйи)
  • Медовик A la russe (мед-брусника-черная смородина-шампанское-жасмин)
  • Эклер фисташка-апельсин
  • Эклер пинья колада
  • Эклер пралине
  • Торт Эквадор (кокос-банан-имбирь-шоколад)
  • Торт Бразилия (авокадо-маракуйя-лайм-кашаса)
  • Торт Испания (айва-вино-козий сыр)
  • Торт Сникерс (шоколад-карамель-арахис)
  • Корпусная конфета маракуйевая карамель
  • Тарт кофе-мандарин

Стоимость: 25 000 руб.

3
1
Базовый
75 000 руб.
30 августа

Описание

Базовый кондитерский курс.
Пожалуй лучший полноценный кондитерский курс в Санкт-Петербурге.
Полноценный кондитерский курс с азов кондитерского дела.
Курс направлен на проработку кондитерских техник каждым студентом.
Длительность курса: 2 месяца, 16 практических занятий по 4 часа с подробным теоретическим разбором всех процессов и последующим выполнением каждым студентом своего собственного изделия на заданную тему. На последнем 17 занятии будет проведен экзамен, где у каждого студента будет возможность проверить себя, в конце курса выдается именной диплом.

  • Работа с тестом в кондитерском деле : песочное , заварное, слоеное тесто.
    Техники: заварное тесто, песочное тесто, слоеное тесто; базовые крема: крем англез, заварной крем, курды; сливки шантильи, карамель, меренга
    Изделие на каждого участника: Лимонный тарт, тарт Татен яблочный, пирожные шу, пирожное сан оноре. Печенье, кекс, брауни
    I, II занятие – приготовление теста и начинок
    III, IV, V Занятие – отпекание и сборка десертов.
  • Элементы кэнди бара: макаронс, маршмеллоу, меренга, мармелад, нуга
    занятие — Mакаронс
    Техники: макаронад, итальянская меренга, швейцарская меренга, ганаш на белом, черном , молочном шоколаде, взбитый ганаш, конфитюр, мармелад, маршмеллоу, нуга,
    Изделия: 5 порций (вкусов) на группу макаронс, по 1-2 видам других изделий.
    VI занятие – приготовление начинок макаронс , остальных изделий
    VII – приготовление макаронс, нарезка остальных изделий
  • Работа с шоколадом
    Техники : темперирование шоколада, изготовление декора из шоколада, ганаш
    VIII Занятие – темперирование шоколада, шоколадных плиток
    IX Занятие – приготовление корпусных конфет, трюфели
    X занятие — приготовление шоколадного декора
    Изделия: корпусные конфеты – 1 форма на каждого участника
  • Торты
    Техники: бисквит савоярди, дакуаз, заварной бисквит, эмануэль, джаконда, масляный крем, мусс фруктовый, мусс на белом шоколаде, мусс баваруаз. работа с разнами видами глазурей, велюр
    Изделия на каждого участника: клубнично-банановый шарлотт, торт опера, малиново-ванильный торт, торт пряное яблоко, торт шоколад-апельсинзанятие XI – выпечка бисквитов
    занятие XII, XIII, XIV – приготовление начинок, сборка
    занятие XV – оформление тортов: работа с глазурью, велюром XVI занятие — экзамен

В течение курса студенты самостоятельно подготовят 4 презентационных стола как результат каждой из пройденных тем:

  • Работа с тестом в кондитерском деле : песочное , заварное, слоеное тесто.
    Техники: заварное тесто, песочное тесто, слоеное тесто; базовые крема: крем англез, заварной крем, курды; сливки шантильи, карамель, меренга
  • Элементы кэнди бара: макаронс, маршмеллоу, меренга, мармелад, нуга
    Техники: макаронад, итальянская меренга, швейцарская меренга, ганаш на белом, черном, молочном шоколаде, взбитый ганаш, конфитюр, мармелад, маршмеллоу, нуга
  • Работа с шоколадом
    Техники : темперирование шоколада, изготовление декора из шоколада, ганаш
  • Торты
    Техники: бисквит савоярди, дакуаз, заварной бисквит, эмануэль, джоконда, масляный крем, мусс фруктовый, мусс на белом шоколаде, мусс баваруаз. работа с разнами видами глазурей, велюр

Стоимость: 75 000 руб.


10
11
12

Наши Гости

Наши заказчики

Уже более 100 компаний провели у нас свои корпоративы. Это некоторые из них.

Фотогалерея

Отзывы

счастливых участников

У Вас остались вопросы?

Пишите нам 24/7